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我的最新点评
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梅园邨酒家总店
地址：上海市延安中路841号(东方海外大厦1-3楼)
相信直觉
口味:3 环境:1 服务:1 人均:￥80
开在弄堂里的餐馆，环境不怎么样，桌子与桌子之间很挤，周围的左邻右舍经常来光顾。我家还没拆迁的时候，也是这里的常客。其它几家分店还是不用点评了，吃了N趟，虽然环境比这里好很多，但随便怎么味道都不能和这里比。最喜欢这里炝虾，可以和小南国有得一拼。清蒸桂鱼也是每次必点的菜，非常鲜嫩。这里的色拉很合我口味，色拉酱非常多，不过也有朋友觉得不好。
[2008-03-29 05:32]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
上海老饭店
地址：上海市福佑路242号
记忆中的美食，小时候对美食的懵懂，老被老妈带着出去见世面，老字号的饭店也吃的不少，渐渐的把我的舌头也练得越发敏感了。
也不晓得去他们家吃过几次，他们家众所周知的特色就是八宝鸭和草头圈子，以致红烧河鳗的光芒被掩盖掉了。
都说本帮菜的特色就是浓油赤酱。红烧河鳗就是最好的演绎。
端上来，乌黑发亮，浓郁的酱汁粘稠地包裹着一块块丰腴的鳗鱼肉上，鳗鱼被分成了n个等分，似连而未连的样子，露出雪白的鱼肉。上面少许的葱末的点缀，让你食指大动。
赶紧拿起筷子夹一块，富含胶质的皮韧韧的，酱汁浓稠得直粘你的筷子。舔舔筷子，冰糖熬制出来的就是不一样，香甜但不腻口，酱油带着鲜香。
终于可以吃肉了，一口下去，那个满足啊，肉质很有弹性，舌尖品尝着它的细腻。
吃下去甚至有些吃红烧肉的错觉，外皮就像肉皮，肉的质感更像肥肉和瘦肉的结合。
不过特别的就是它毕竟是鱼，用舌头一舔，骨肉就分离了
最后舍不得地吐出中间的骨头，回味着嘴里的余香，像另一块进发，^_^
不过现在大多数的饭店都用鮰鱼来代替，一来成本比较低，味道也差不多。但是细节上，鮰鱼的肉还是粗了些，胶质的感觉少了很多。像是红烧河鳗，吃好了之后，甚至有种嘴巴粘住的感觉，^_^
现在的日式烤鳗也算是一个突破吧
工艺上更简单些，
不需要太多的功夫就能出来
还是回忆这口记忆中的美味，^_^
[2008-03-28 21:11]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
rayf...