在红鼎豆捞,海鱼品种有东星斑、老鼠斑等很多,较受欢迎的有石斑鱼、多宝鱼等,看着一条石斑鱼在大厨的巧手下,唰唰唰之间幻化成晶莹剔透的薄片,层层叠叠的花纹,犹如玉雕,轻轻夹起一片,放入沸腾的汤锅中,只需一秒,鱼片就变成了雪白色,不要犹豫,立马起锅,不蘸任何蘸料,吃到的是百分百的鲜美原味,若蘸上浓香的海味碟,味型更加丰盈。
最喜欢吃这家餐厅的木瓜鱼肚养颜汤了,据说是专为咱女性同胞设计的美颜汤,厚实的鱼肚,胶质丰富,吃起来口感爽脆,而木瓜果肉厚实、香气浓郁,含有丰富的维生素C、钙、鳞、钾及矿物质,既可保健又可美容,还能预防便秘呢,其特有的木瓜酵素能清心润肺,帮助消化,治胃病,而木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性,大厨将鱼肚和木瓜创意结合,两种美容养颜的食材会聚一锅,待其精华全盘熬出,光看这奶白的色泽和隐约漂浮的橙色木瓜,闻着扑鼻而来的馥郁香气,真是赏心悦目。喝上一口鲜香醇厚的汤汁,果然非同凡响!
红鼎豆捞的装修很别致,我想大多数的食客第一次都是被它的豪华装修而吸引了吧,红鼎豆捞凭借其多样化的菜品\多样化的鲍皇汤\多样化的蘸料,尤其是温馨幽雅的餐厅文化,逐渐被广大江城食客接受并喜爱。每开一家分店都火爆的不得了。这里的品种繁多,有手打丸,滑类等豆捞品种,以及鲜杂类,河鲜类,菌菇类,地道凉菜和极品肥牛等,多样化的鲍皇汤包括极品翅汤、海参汤、海味瑶柱汤、泰皇贝螺汤、红鼎上汤、沙嗲养生汤、鲍鱼顶汤、龙汤等,多样化的蘸料包括海味酱,香辣酱,XO酱,海鲜酱,芝麻酱等多达近20种,风味各不相同,其中生猛的活海鲜和醇正的鲍皇汤更是赢得广大海鲜迷的认同和追棒。
在这里餐厅吃了几次,这家餐厅重点推出了重庆风味的豆花和新鲜活鱼合煮在一起,烹煮了独具特色的豆花鱼火锅,清香柔滑,白嫩爽口是它的最大的特点,据说,豆花是重庆师傅手工磨制的,营养价值极高的.
味道鲜美,营养丰富的海鲜汤,现在已经成为饮食界的新宠儿,越来越受到人们的青睐,小蓬莱酒楼海鲜馆最近推出了海鲜汤锅—海鲜活捞,一如既往的鲜活,一如既往的平价。据该店的店员说,海鲜活捞是选用鱼翅、瑶柱、虾米、鸡骨、筒子骨等多种原材料,及独家配制的调料,细火慢熬8小时而成的,汤汁温润如玉,喝上一口,又醇厚又入味,鲜香之余还回味悠长。刷食的海鲜有几十个品种,鲍鱼仔,象拔蚌,基围虾,八爪鱼,蛏子王等,随意挑选,现场点菜,现场从海鲜池里捞出来,个个生猛,海鲜稍烫即熟,配上自制的海鲜酱,鲜嫩得没话说。这家餐厅不仅品质优良,价格也一直是平价。建议大家有时间都去尝尝!