在網路的美食版上看到這家韓國烤肉
幾乎是一面倒的好評
於是拉了老妹去嚐嚐鮮
結果就是後來又去了三次
吃到飽的店
能讓我去三次以上
這家韓江算是開了先例
一般的吃到飽
吃完都會有短時間不想再吃同樣東西的想法
可是吃完韓江
隔個一兩天
又會想念起它烤肉的味道
然後就是準備烙人大拼一場去
真是富有奇特魅力的一家店啊!
韓江的泡菜
口味可能有所調整
跟韓國同事送的泡菜比起來
沒那麼辣也沒這麼重鹹
拌個白飯吃
也可吃上好幾碗
說到白飯
我向來是無飯不歡的人
一餐裡沒有白飯
吃再多菜
也不會覺得有飽足感
想當然也去盛了幾碗
打開韓江那台大號的電鍋時
一顆拳頭大的木炭就擺在米飯裡
韓江大致有整片肉類型的牛小排(不帶骨)、切法跟牛小排近似的豬肉以及帶骨羊小排
醃漬碎肉類型的有牛羊雞豬等
醃漬並不久
還可以看到肉本身的色澤
比起一般的店
什麼肉都醃漬的一般黑
哪知道新不新鮮?
把牛肉、豬肉這種醃漬的碎肉
一陀一陀丟到鐵盤上
用筷子撥散開來
加點洋蔥(這裡的洋蔥稍微炒過後真是天殺的甜啊!)
活像是自己在料理蒙古烤肉
又香又甜
又是一道下飯的好料裡
整片肉類型的牛小排比較乏味一些
因為火候難以控制
一個不小心就會過老
味如嚼蠟
羊小排烤起來麻煩
加上有一點點羊騷味(真的只有一點點就是)
我不是很喜歡
不過那切成方形厚片的豬肉(姑且叫他豬小排吧!)
可就大大推薦了
技術再爛都烤不老
吃起來軟而帶點甜
沾上老闆特調帶點酸的醬料
酸酸甜甜
讓人忍不住夾他好幾盤來烤
烤肉時
肉汁汨汨的流到鐵盤邊緣的凹槽
烤個幾輪
湯汁精華盡聚於此
這時不論下蔬菜、火鍋料或是老闆自豪的手工麵線
吸飽湯汁之後
吃來更添風味
吃完飯
可以來份冰淇淋以及拔絲地瓜當結尾
[发布于2008-08-09 20:11 韩江烤肉]